2017国际智力联盟智力运动精英赛于12月8日至12月15日在淮安市举办。世界各地智力运动精英、教练以及各个国际组织官员共计200余人齐聚淮安，餐饮安全保障任务繁重。为确保比赛期间食品安全，市食药监局高度重视，多措并举，圆满完成了此次重大活动餐饮服务食品安全保障工作。

加强领导，成立组织。成立了以分管领导为组长、食品餐饮监管处执法人员为组员的餐饮服务食品安全保障工作小组，制定了《重大活动餐饮服务食品安全监督管理实施方案》和《重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案》，切实加强领导、落实人员、明确责任。提前介入，排查隐患。在运动员入住接待酒店前，切实加强与活动主办单位和酒店的衔接，全面了解活动就餐人数、规模、菜单制定、日程安排等具体情况，并组织对接待酒店进行了全面检查，严格把好从业人员健康、食品原料购进验收、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关口，做到防患于未然。驻点监管，严格巡查。比赛期间，驻点保障人员深入厨房加工现场，认真对照菜单现场监督加工操作流程，严格检查接待酒店食品安全管理台账记录、食品留样等工作，并如实做好监管保障记录。透明可视，共治共管。督促接待酒店利用透明安全餐饮系统做好食品安全管理工作，利用网站、手机APP、酒店大堂触摸显示屏，向参赛运动员、社会公众展示接待酒店情况简介、主体资质、从业人员、食材追溯、厨房加工、食品留样、检验检测、执法监督、公众评价等实时信息和视频画面，进一步强化企业落实主体责任，提高了监督保障水平和效率。加强值守，确保安全。市食药监局设立了24小时值班、投诉举报电话，严格执行值班制度，确保信息畅通，同时强化部门间沟通协调，随时应对食品安全突发事件。（包书成）